Coordonnées

Restaurant L'Estragon

place du Marché

01320 Chalamont

 

tel 04 74 61 77 09

Horaires

Ouvert tous les midi y compris les jours fériés

Fermé le dimanche soir, lundi soir , mardi soir et mercredi soir.

Mise en bouche de

saumon gravelax et soupe froide

 

****

 

Salade Périgourdine

( foie gras, magret fumé et pointes d'asperges)

OU

Tartare de magret au gingembre, huile de truffes

et algues wakamé

 

*********

 

Grenouilles fraîches façon des Dombes

OU

Caille désossée farcie aux cèpes

sauce éclats de truffes

OU

Gratin de fruits de mer noble

( St Jacques, lotte, scampis et quenelles)

 

Garniture

 

*****

 

Fromage blanc

 

***

 

Assiette gourmande